Malta CARARED – 500g – Entera

La malta CARARED de Weyermann es una malta tipo caramelo (crystal) especialmente diseñada para aportar a la cerveza un color rojizo intenso y un perfil de sabor redondo y agradable. En elaboración casera y profesional se utiliza para reforzar el carácter maltoso, mejorar la sensación en boca y dar un toque de caramelo, miel y un dulzor equilibrado sin resultar empalagosa.

Gracias a su perfil, la CARARED es ideal cuando buscas una cerveza con tonalidades ámbar a rojo cobrizo, con mayor complejidad y una presencia de malta más marcada. También contribuye a una mejor estabilidad del color y a una percepción de cuerpo más completa.

Características principales

Uso recomendado en recetas

Se puede utilizar hasta una proporción de un 25% del total de grano de la receta, dependiendo del estilo y del resultado buscado. En porcentajes bajos aporta matices de caramelo y un ligero refuerzo del color; en porcentajes más altos intensifica el carácter maltoso y el tono rojo/ámbar.

Estilos de cerveza adecuados

La malta CARARED es especialmente adecuada para elaborar:

Consejos de elaboración

Bolsa con 500 g de malta CARARED entera (Weyermann).