Malta de cebada destilados – 500g – Entera

La malta de cebada para destilados Weyermann (grano entero) es una malta base especialmente desarrollada para la elaboración de destilados de cereal, destacando por su alta capacidad enzimática. Esto se traduce en una conversión del almidón más eficiente durante la maceración y, por tanto, en un mejor rendimiento y aprovechamiento de los azúcares fermentables, algo clave cuando se busca obtener un mosto óptimo para fermentación y posterior destilación.

Es una opción ideal y muy recomendada para elaborar whisky (y otros destilados a base de cebada), ya que aporta un perfil limpio y auténtico de cereal: un toque dulce y un aroma intenso y agradable a malta, perfecto para construir una base aromática equilibrada en el destilado final.

Al tratarse de malta entera, conserva mejor sus propiedades durante el almacenamiento y te permite molerla justo antes de usar para obtener una extracción más consistente. Es adecuada tanto para productores que buscan un perfil clásico de malta como para quienes desean maximizar la eficiencia del proceso de maceración.

Características principales

Porcentaje de uso

Hasta 100% de la receta.

índice de color

2,5 – 4,5 EBC

Contenido

Bolsa con 500 g de malta de cebada para destilados ENTERA (Weyermann).