Levadura NovaLager – 500g

La levadura NovaLager de Lallemand es una cepa innovadora de fermentación baja, desarrollada como un híbrido de Saccharomyces pastorianus, pensada para cerveceros que buscan elaborar cervezas tipo Lager con un perfil muy limpio, un carácter robusto y una fermentación especialmente rápida. NovaLager destaca por producir ligeros ésteres agradables, sin notas sulfurosas, y por su capacidad de completar la fermentación en plazos cortos (en condiciones adecuadas, puede finalizar en torno a 6 días), manteniendo un rendimiento superior y una excelente consistencia.

Gracias a su versatilidad de temperatura, NovaLager permite trabajar tanto en rangos clásicos de lager como en fermentaciones más templadas, lo que la convierte en una opción ideal para quienes desean acortar tiempos sin renunciar a un perfil de lager limpio y bien definido.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Aplicaciones y estilos recomendados

NovaLager es adecuada para una amplia variedad de estilos de cerveza Lager y fermentaciones limpias, por ejemplo:

Características técnicas

Consejos de uso y rehidratación

Aunque no es obligatorio, se recomienda rehidratar la levadura para maximizar viabilidad y rendimiento:

Nota importante: artículo bajo pedido

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a LALLEMAND con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a [email protected]. Para más información, haz click aquí.

Para que realicemos la reserva, no debes escoger la opción de pago contra reembolso.