Concentrado de caldo de vaca – 100 g

El concentrado de caldo de vaca (100 g) es una base culinaria premium pensada para quienes buscan potenciar el sabor de sus recetas con un resultado profesional. Ideal para elaborar caldos, fondos, sopas, salsas y guisos con un perfil intenso, redondo y muy aromático, sin necesidad de largas cocciones.

Este concentrado se obtiene a partir de un proceso tradicional y muy cuidado: la materia prima se saltea a la parrilla para desarrollar notas tostadas, después se asa lentamente al horno con verduras para recuperar y concentrar los jugos. A continuación, se desglasa con agua y se somete a reducciones sucesivas antes de un filtrado final, logrando una pasta cremosa, de color profundo y sabor potente, perfecta para dar cuerpo y umami a tus preparaciones.

Usos recomendados en cocina

Modo de uso y rendimiento

Disolver en agua caliente y remover hasta integrar. Con 100 g de concentrado se pueden preparar hasta 3 litros de caldo (aprox. 33 g por litro), ajustando la intensidad al gusto y al tipo de receta.

Consejos para un resultado perfecto

Envasado en Francia.